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COCIDO WANDERUNG mit KNEIPENTOUR Samstag, den 20.02.2016

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Cocido Wanderung
Samstag, 20.02.2016 ab 16 Uhr, Essen ca. 20 Uhr
Nur mit Voranmeldung bis 18.02.2016

Cocido Wanderung

Ein Highlight im Terminplan der Kiste, ist die alljährliche Cocido Wanderung. Cocido ist ein deftiger, spanischer Eintopf und wird nach altem familienrezept gekocht.
Los gehts mit einer fröhlichen Wanderung mit Bollerwagen und reichlich hochgeistigen Getränken, danach gibts in der Kiste den Cocido in geselliger Runde.
Danach ist reichlich Spaß haben und Musizieren angesagt um den Tag dann mit einer Queimada, einer galizischen Feuerzangenbowle mit reichlich Feuerwasser abzuschließen. Beim Aufgießen muß ein Spruch aufgesagt werden, der böse Geister und Hexen verjagen soll…

Endlich wieder soweit…COCIDO WANDERUNG mit Kneipentour! Samstag, den 07.02.2015

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Cocido 2015

Cocido Wanderung

Ein Highlight im Terminplan der Kiste, ist die alljährliche Cocido Wanderung. Cocido ist ein deftiger, spanischer Eintopf und wird nach altem familienrezept gekocht.
Los gehts mit einer fröhlichen Wanderung mit Bollerwagen und reichlich hochgeistigen Getränken, danach gibts in der Kiste den Cocido in geselliger Runde.
Danach ist reichlich Spaß haben und Musizieren angesagt um den Tag dann mit einer Queimada, einer galizischen Feuerzangenbowle mit reichlich Feuerwasser abzuschließen. Beim Aufgießen muß ein Spruch aufgesagt werden, der böse Geister und Hexen verjagen soll…

Cocido Wanderung am Samstag,den 22.02.2014

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Cocido Wanderung

Ein Highlight im Terminplan der Kiste, ist die alljährliche Cocido Wanderung. Cocido ist ein deftiger, spanischer Eintopf und wird nach altem familienrezept gekocht.
Los gehts mit einer fröhlichen Wanderung mit Bollerwagen und reichlich hochgeistigen Getränken, danach gibts in der Kiste den Cocido in geselliger Runde.
Danach ist reichlich Spaß haben und Musizieren angesagt um den Tag dann mit einer Queimada, einer galizischen Feuerzangenbowle mit reichlich Feuerwasser abzuschließen. Beim Aufgießen muß ein Spruch aufgesagt werden, der böse Geister und Hexen verjagen soll…

WAS IST „COCIDO“?

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Ein Highlight im Terminplan der Kiste, ist die alljährliche Cocido Wanderung.
Cocido ist ein deftiger, spanischer Eintopf und wird nach altem Familienrezept gekocht.

Cocido gallego


Für 8 bis 10 Personen

250 g getrocknete Kichererbsen
2 l Wasser
1 TL Backpulver
2 Schweinsohren
2 Schweinsfüsse
400 g durchwachsener Schweinespeck
200 g roher Schinken
4 kleine Chorizos
1 Lorbeerblatt
8 gleich grosse Kartoffeln
1 kleiner Kohlkopf oder Wirsing
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Die Kichererbsen mit dem Wasser bedecken und das Backpulver darin auflösen. Über Nacht stehen lassen. Am folgenden Tage die geputzten Schweinsohren und die Schweinsfüsse mit dem Speck, dem Schinken, den Chorizos und den Gewürzen in einen großen, ca. 8 l fassenden Topf geben, mit Wasser großzügig bedecken und zum Kochen bringen. Die Kichererbsen (abgetropft) hinzufügen, den Deckel aufsetzen und auf mildem Feuer alles 2 Stunden köcheln; keinesfalls stark kochen!
Inzwischen Kartoffeln schälen. Den Kohl putzen und gründlich waschen. Den Kohlkopf vierteln, dabei dicke Strunkrippen herausschneiden. Diese Zutaten in den Suppentopf geben und weitere 45 Minuten lang garen.